Полутуша свиная 2 категории выпускается согласно соблюдений требований ГОСТ 31476-2012. На каждой полутуше присутствуют специальные клейма. Два ветеринарных клейма, подтверждающих безопасность и качество сырья и одно товароведческое клеймо, обозначающее категорию свинины.